Burası benim dünyam... Ağlarım, gülerim, kızarım, severim... Beni var eden her şeyle buradayım...
Ayça’nın Günlüğü
Bir başka kızsal blog…
Burası benim evim ve ben evimde mutluyum...
Su Böreği
Bizim gelinden bahsetmiştim..
Çok fena çoookkkk..
Hem güzel, hem becerikli…
Üşenmemiş oturmuş su böreği yapmış…
Bir de lezzetli olmuş ki sormayın.
Ancak üç tanesini kaçırıp resimleyebildim….

Buyurun size, gelinin ağzından su böreği tarifi:
“İşte Ayça Abla, 5 tane yumurtayı kırıyorsun. İçine tuz ve un koyuyorsun. Sert bir hamur yoğuruyorsun. Sonra tepsi büyüklüğünde yufka açıyorsun. Asıl püf noktası burada, açtığın yufkaları ilk önce dinlendireceksin. Çünkü yoruluyorlar (Hem güzel, hem akıllı, hem de şakacı gelin). Yufkaların aralarına bez koyacaksın ki, nemi alsın (Kırk yıllık aşçı gibi maşallahhhh.). Diğer tarafta kocaman bi tencerede içine tuz koyduğun suyu kaynatacaksın. Yanında da gene büyük bi tencerede soğuk su olacak. En alttan başlayarak yufkaları önce sıcak suyun içine atacaksın, haşlar gibi yapıp çıkaracaksın ve soğuk suyun içine bırakacaksın. Ama benim tavsiyem iki kişiyle yapsınlar zor olur (Vay vay vay, çok bilmiş gelin). Yufkalar soğuduktan sonra süzgeçten geçirip suyunu bir güzel alacaksın. Sonra tepsiye yayacaksın. Öbür tarafta tereyağı eritip sıvıyağ ile bir karışım hazırlayacaksın. Her yufkanın arasına bu karışımdan bolca süreceksin (Tabi kendisi fidan gibi ya, kilo sorunu yok ya, doldurur yağı içine). Ortasına peynirli harcını koyup tüm yufkaları bu şekilde tepsiye yerleştireceksin. En üstüne de yağlı karışımı döküp sıcak fırına atacaksın. Anladın mı Ayça Abla (Ben bu gelini döverim:))))”
Ama sonuç gerçekten muhteşemdi.
İşte analar ne evlatlar yetiştiriyor diye boşuna demiyorlar:))))
Ellerine sağlık güzel gelin…
Etiketler: su böreği
“Su Böreği” için 10 Yorum
Yorum Yapın



Selam Ayça,(Ya da abla mı demeliyim? Gelin öyle diyor ya, yaş kaç bilmiyorum :))
Blog manşette görüp geldim. Çok şeker bir siten var :)) Anlatımına da bayıldım :)) Su böreği muhteşemmm. Gelinin ellerine sağlık. Yalnız sitedeki yazıların biraz daha büyük olursa daha iyi olacak bence. Çünkü çok zor okunuyor. Benim de yöresel tatlara yer verdiğim bir bloğum var. Ben de beklerim. Sevgilerimle…
Selin
www.enlezizyemekler.blogspot.com
Bak demedi deme, abla dersem gelir yolarım saçını başını:))) Şekerim yaş ilerledikçe kompleks oluyor elimde değil, bünye kabul etmiyor:)))
Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.
Kesinlikle haklısın, siteye gelenlere eşantiyon olarak mercek vermem lazım. Ayarlayamadım gitti. Bi allahın kulu da yok ki elimden tutsun:) Neyse yapacağız elbette… Muhakkak geleceğim ziyaretine, sevgiler
valla manşette görünca dedim bizim kuzu mantıdan baklavadan sanra su böreğinede el attı kesin….ama yapa sen değilmişsin…yapanların ellerine sağlık canım…çok iştah açıcı duruyor….
ayrıca sen bana niye gelmiyosun…çok güzel bir parfe varrrrr…..
http://leziz.blogcu.com
:))) Alemsin yaaa… Aklıma gelmedi, gelseydi yapardım valla… Ama şimdi sen bunu soktun ya aklıma, evde kimsenin olmadığı bi zamanda valla da yaparım, billa da yaparım:)) Özellikle kimsenin olmadı bi zamanda dedim ki girmeyelim evin sultanıyla birbirimize, bir de olmazsa rahat atayım pencereden dışarı diye:)))
Bu gelip gitme konuusnda da ne kadar sitem etsen haklısın. Ayy üzerimde bi ağırlık var, bir miskinlik var ki sorma gitsin… Hava soğuk, yolda üşürüm diye de korkuyorum:))
Düzelecek, düzelecek, geleceğim. Aaaa hatta şimdi geleyim. Çay koy bakimm:))
ayça teyze senin yaşın kaç ki bu gelin sana abla diyo hiç utanmıyo mu kendini affettirmek için mi börek yaptı yoksam
“neyse ben su böreği açamıyorum diye biraz kıskançlık yapmış olabilirim çaktırma gelineee”
gene ellerine sağlık gelin hanım
sizde yiyin götürü oh bi sokak aşağıda ben de ıspanak ayıtlayım ohhh
kocaman sevgimleee
Bana bak kız almayım ayağımın altına, bi öğlen çat kapı gelir teyzeyi gösteririm sana:))))) Ispanak iyidir şekerim, kilo falan aldırtmaz. Bak şimdi biz bu su böreğini yedik ya, tadi iki dakika ağzımızda kaldı, hadi iki saatte midede kaldığını farz edelim, ama şu popoda bir öbür boyu kalacak (Allahım bayılıyorum bu lafa)…. Gelinnnnnn, gelinnnnn, bir daha böyle güzel şeyler yapmaaaaa:))))
hamur yorulur tabi senin de üzerinden merdane oklava geçse sende yorulursun.
anaaa saçından tutup yere vuramadın mı kız bu cadıyı. şuna bak hele. dil papuç gibi. ben iki kişiyi bulsam zaten haraca bağlar su böreğinin parasını alırım onlardan:) deli mi ne..
valla hayatım (gelin duymasın şimdi havaya falan girer mazallah) börek nefis olmuş:) eline sağlık sanada afiyet olmuş. öptüm seni
Ay kız sorma, gece okuttum yazıyı, meşhur oldum diye havalara girmiş seninkisi:))) Ama ona o havada yakışır yaaa… Seviyorum kuzuyu:))) Bende kocaman öptüm:)
bu sitede gülüyorum….kaliteli espiriler var…
sizin gelin böreği güzel yapmış…ya da sen çok güzel anlatmışsın….
alttaki yazındada küçük olmanın zorluğundan bahsetmişsin….
büyüklerin haltıdır..işlerine gelince büyük ,işlerinwe gelincede küçük yaparlar insanı….sen dinleme sen küçüksün,,,,,,şımarma koskoca kız oldun….
ben hem küçük hemde büyüktüm…iki zorluğuda yaşadım….
öptüm ayçacım….görüşürüz….
:)) Ne mutlu ki bana küçük bir gülümsemeye yol açabiliyorum:) Hakikaten çok güzel yapmış. Malum ben pek becerikli olmadığım için hafif bir kıskançlıkla ikinci su böreğini bekliyorum. Hani ilki acemi şansıdır belki diye:))
Di mi ya,pis büyükler… İşlerine geldiği gibi davranıyorlar alla alla:)) Ben hiç büyümeyeceğim için atıp tutabilirim nasıl olsa:))
Sevgiler
ay ayca cok alemsin he :)isine gelmedi dov gelini oh ne ala bende gelinim hemide eli masali fena ederim he gorumceligini bil ona gorE: ))) ayca ablaaaaaaaaaaaaaaa hahahaha gelinimiz elline saglik arkandayim korkma :DDD
Ay kız nasıl kıyarım ben gelinimize. Valla çok tatlı yaa… Allah herkese böyle bi gelin nasip etsin, en başta abimeeee inşaaallllllllaaaaaahhhh aminnnnnnnnnn… Ay bakar mısınız ne kadar içten dua ettim, ne kadar istormuşum meğersem gitmesini… Onunodasının benimkinden büyük olmasının hiç rolü yok inanın:)))) Şımartın siz gelini şımartın:)))
ya bu börek beni bitiriyo….
acil bana su böreği yapacak bir gelin ,arkadaş,anne,teyzi,hala,,,her kimse bulmam lazımmm…acilll
:)) Gel kız gelll, bizde var yapan, sende faydalan arada:))) Adresi veriyorum: Ayça’nın Günlüğü Ankara:)))
Pişşşt Fıstığım AYçam,
fotoğraf beni kendimden geçirdiği gibi su böreği yapan elleri alkışlıyorum…
Bu nedir yahuu. Nasıl bir marifet… İncecik açılmış ohhh
açım aç.. bir dilim olsaaa
seni öpüyorum canım benim…
SImmsıkı da kucakladım…
Su Böreğine yorum yapan şahsı alkışlıyorum:)) Resmimi beğenen kişiyi alkışlıyorum:))) Ay dayanamadım kıskandım kendimi de alkışlıyorum, böyle güzel arkadaşım olduğu için:))) (Kendime pay çıkartmasam olmaz yani)
selam canım yine harika bir tarif bulmuşsun…gelinin maşallahı var kıymetini bilin bende yapıyorum güzel güzel şeyler ama kıymetimi bilmiyorlar gerçi herkes biliyor, beğeniyor ama gelini olduklarım başkalarıyla kıyaslamaktan kendini alamıyorlar :( neyse bende onlara bir daha bişey yapmamaya karar verdim ohhh…
kocişimde yapma dedi zaten :))
baklava bile yapıyorum amaaaa hemde tek başıma…kaynanam bile yapamıyo :)))
Yürrüüü be gelinnn, kim tutar seni:))) Yapma kız sende onlara… Şekerim hayatın gerçeği bu; Gelin her zaman herkesle kıyaslanır, takmaaaaaa… Kociş mutlu ya, sen gerisini boşverrr:))) Sevgiler
Su böreğinede bayılırım, hani olsada yesem.Yapanın ve yayınlayanın ellerine sağlık
Sevgiler
Emel
Yapan adına ve yayınlayan olarak kendi adıma çok teşekkür ederim. Bende yorum yazanın ellerine sağlık diyorum:)) Sevgiler:)